發(fā)布時(shí)間:2022-09-08 更新時(shí)間:2022-09-08 分類:設(shè)計(jì)資訊

姜撞奶是南粵著名甜品 ，鮮奶制品。北方做不出姜撞奶， 因?yàn)楸狈經(jīng)]有水牛。做姜撞奶最關(guān)鍵的是要用水牛奶。姜撞奶的發(fā)源地是番禺沙灣鎮(zhèn)，沙灣人用水牛奶是因?yàn)樯碁衬酥林榻侵抟粠е挥兴?，別無選擇!母水牛產(chǎn)奶不多，一天的出奶量在8斤上下，當(dāng)?shù)厝艘虻刂埔?，用水牛奶制成甜品?/p>

發(fā)布時(shí)間:2022-09-07 更新時(shí)間:2022-09-07 分類:設(shè)計(jì)資訊

買肉憑票的年代，廣州人上茶樓一定會(huì)叫一籠干蒸燒賣，它的賣點(diǎn)是皮薄肉多，實(shí)惠!

發(fā)布時(shí)間:2022-09-07 更新時(shí)間:2022-09-07 分類:設(shè)計(jì)資訊

潮州菜和京幫菜很不同，它沒有皇家色彩，卻貴氣逼人。所謂潮菜如樂，香韻悠長(zhǎng)，潮商帶著潮菜在外打拼，于是潮菜被那些走南闖北的潮商傳播到各地。潮商成就潮菜!

發(fā)布時(shí)間:2022-09-06 更新時(shí)間:2022-09-06 分類:設(shè)計(jì)資訊

粵菜在口味上講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而天膩。具體概括，就是“清、鮮、爽、滑、嫩”，尤其突出“鮮”字。這是因?yàn)?，嶺南地處亞熱帶和熱帶，全年高溫多雨，年平均氣溫大于20℃，炎熱潮濕的氣候?qū)е率澄锶菀鬃冑|(zhì)腐敗，所以與其他菜系相比，粵菜更加強(qiáng)調(diào)食材的新鮮。久而久之，人們對(duì)新鮮食物的辨別力越來越強(qiáng)。

發(fā)布時(shí)間:2022-09-06 更新時(shí)間:2022-09-06 分類:設(shè)計(jì)資訊

店鋪營(yíng)業(yè)額=進(jìn)店人數(shù)x人均消費(fèi)額。我們認(rèn)為餐飲店經(jīng)營(yíng)者一般都會(huì)將進(jìn)店人數(shù)與人均消費(fèi)額這兩個(gè)因素分別分析。那么，您會(huì)思考客流量少的原因嗎?

發(fā)布時(shí)間:2022-09-05 更新時(shí)間:2022-09-05 分類:設(shè)計(jì)資訊

屬于粵菜名菜的西檸煎軟鴨好一副洋相，大塊的鴨肉趴在盤上，被淡黃色的檸檬芡汁覆蓋著，旁邊除有幾滴點(diǎn)綴的熒汁外還圍上幾片檸檬片裝飾。西餐菜肴就是這么做的，這道菜連菜名用了個(gè)“西”字。西檸煎軟鴨確實(shí)是從西餐移植過來的，用的基本上是西餐煎雞胸脯肉的做法。

發(fā)布時(shí)間:2022-09-05 更新時(shí)間:2022-09-05 分類:設(shè)計(jì)資訊

客家名菜“鹽焗雞”是將光雞腌制后，用砂紙包住，用灼熱的粗鹽焗熟此雞鹽香味濃，體現(xiàn)出滿滿的客家味。

發(fā)布時(shí)間:2022-09-02 更新時(shí)間:2022-09-02 分類:設(shè)計(jì)資訊

很多餐飲店老板總是想著搞點(diǎn)優(yōu)惠來吸引更多的客戶，比如：“這周生啤半價(jià)!” “7月31日之前減價(jià)1000日元!”“給到店顧客贈(zèng)送特制禮物!”

發(fā)布時(shí)間:2022-09-02 更新時(shí)間:2022-09-02 分類:設(shè)計(jì)資訊

很多人每天都會(huì)讀報(bào)紙，但是我想沒有人會(huì)每天都不知厭煩地持續(xù)讀同一天的報(bào)紙吧。報(bào)紙因?yàn)槊刻於加胁煌男畔⒑托侣?，才有價(jià)值。

發(fā)布時(shí)間:2022-09-01 更新時(shí)間:2022-09-01 分類:設(shè)計(jì)資訊

餐廳營(yíng)銷與顧客“建立聯(lián)系”指的是什么呢?它是指在顧客和商家之間架起能夠相互往來的“橋梁”。你知道“瀨戶大橋”吧?它是一座連接本州岡山縣倉(cāng)敷市和四國(guó)香川縣坂出市的橋梁。

發(fā)布時(shí)間:2022-09-01 更新時(shí)間:2022-09-01 分類:設(shè)計(jì)資訊

在考慮促銷對(duì)策之前，為了避免促銷對(duì)策有效期太短，為了讓生意長(zhǎng)期興隆，希望你把下面這件事常放心上。

發(fā)布時(shí)間:2022-08-31 更新時(shí)間:2022-09-01 分類:設(shè)計(jì)資訊

商家拼命去做生意，會(huì)很有魅力。在這里，請(qǐng)你想一下商家有沒有把這些魅力充分地傳達(dá)給顧客。如果沒有，可能就是空藏美玉了。手機(jī)電子雜志和DM之類的工具是讓顧客想起商家的契機(jī)，

發(fā)布時(shí)間:2022-08-31 更新時(shí)間:2022-09-01 分類:設(shè)計(jì)資訊

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們?cè)诮?jīng)歷了從吃飽到吃好的階段后，吃逐漸成為一種文化消費(fèi)，今天的消費(fèi)者在品嘗美食的同時(shí)，開始注重文化氛圍和個(gè)性化的餐廳設(shè)計(jì)，一個(gè)好的餐廳設(shè)計(jì)往往受到人們的追捧和歡迎!那么你的主題餐廳受歡迎嗎?

發(fā)布時(shí)間:2022-08-30 更新時(shí)間:2022-08-31 分類:設(shè)計(jì)資訊

希望田園通過對(duì)天然、原生態(tài)品牌體系的打造，引導(dǎo)更健康的生活消費(fèi)方式。在忙碌的日常工作之余 ，還有一方回歸本源的休閑、精致的場(chǎng)所可以緩解緊繃的情緒。同時(shí)野菜本身具備良好的保健功能 ，也是產(chǎn)品本身帶給品牌的隱形溢價(jià)空間。

發(fā)布時(shí)間:2022-08-26 更新時(shí)間:2022-08-26 分類:設(shè)計(jì)資訊

五芳齋，中華老字號(hào)，創(chuàng)建于 1921 年。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，五芳齋曾一度面臨被市場(chǎng)淘汰的危局。而就在最近短短的 10年間，五芳齋在新一代領(lǐng)頭人的領(lǐng)導(dǎo)下，實(shí)現(xiàn)了品牌的涅槃，完成了從老字號(hào)向現(xiàn)代企業(yè)的華麗轉(zhuǎn)型。

發(fā)布時(shí)間:2022-08-23 更新時(shí)間:2022-08-23 分類:設(shè)計(jì)資訊

隨著餐飲業(yè)的不斷延伸，餐飲策劃成為很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，什么是品牌策劃？不僅是品牌屬性、名稱、包裝、價(jià)格、歷史、信譽(yù)、廣告方式的無形總稱，還是消費(fèi)者在使用或者享受服務(wù)過程所產(chǎn)生的印象

發(fā)布時(shí)間:2022-08-19 更新時(shí)間:2022-08-19 分類:設(shè)計(jì)資訊

說起椰子雞的起源地，不少人都會(huì)以為是海南，畢竟用料是海南的椰青和海南的文昌雞。而事實(shí)上椰子雞是深圳的原創(chuàng)，因?yàn)橐与u更像是廣東傳統(tǒng)的清湯雞煲，只是將清湯換成了更具特色的椰青水。而大火燜熟的新鮮走地雞，有點(diǎn)類似白切雞的做法，區(qū)別則在于生雞已斬件而非整雞煮熟再白切。

發(fā)布時(shí)間:2022-08-16 更新時(shí)間:2022-08-16 分類:設(shè)計(jì)資訊

大娘水餃這家餐飲公司現(xiàn)在有150家直營(yíng)連鎖店，但讓它出名的不是它迅速擴(kuò)張的規(guī)模，而是它“細(xì)節(jié)決定一切”的經(jīng)營(yíng)理念，以及它給后來者的啟示。

發(fā)布時(shí)間:2022-08-16 更新時(shí)間:0 分類:設(shè)計(jì)資訊

真功夫，1994年在高速公路邊開業(yè)的70平米的小店，發(fā)展到現(xiàn)在在中國(guó)擁有最多門店的中式快餐連鎖巨頭，在發(fā)展道路上的每一步，都彰顯了領(lǐng)袖蔡達(dá)標(biāo)極高的營(yíng)銷能力和前瞻性的戰(zhàn)略眼光。

發(fā)布時(shí)間:2022-08-12 更新時(shí)間:2022-08-12 分類:設(shè)計(jì)資訊

在餐飲業(yè)，資深老板有這樣的經(jīng)驗(yàn)。在團(tuán)隊(duì)管理中，最具挑戰(zhàn)性的是對(duì)廚師團(tuán)隊(duì)的管理。特別是致力于中餐標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲企業(yè)，廚師的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和烹飪往往是中餐連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的最大問題。然而，在俏江南，總經(jīng)理張?zhí)m很好地解決了這個(gè)問題。