發布時間:2022-09-17 更新時間:2022-09-17 分類:設計資訊

廣州的飲食名店陶陶居，是文化味濃郁銷老字號，從它的招牌字到著名對聯，均是流傳久遠的粵菜文化故事。

發布時間:2022-09-17 更新時間:0 分類:設計資訊

寧昌飯店是著名的客家菜飯店1946年，廣東興寧人刁景鄂買下慮作大街云來閣飯店原址，開設寧昌飯店以客家萊梅菜扣肉、八寶釀豆防、成來肚片、東江鹽焗雞招客，尤其以鹽焗雞聞名。

發布時間:2022-09-16 更新時間:2022-09-16 分類:設計資訊

恩平為粵中、粵西的交匯處。南宋末年懷宗趙昺在新會稱帝時，平曾是抗元的關隘之一。崖門海戰失敗后，駐守官兵散落民間，故留下一些南宋時期的風俗。當中就包括以燒餅祭祖的風俗。

發布時間:2022-09-16 更新時間:0 分類:設計資訊

泡米磨漿粉凝滑，仿博蒸炊作粿衣。豆芽蛋絲膾縷餡，白玉銀妝豬腸碌有人潔問:粵、越同宗，且粵曾屬越管，既稱南越，何必稱粵。乍看此語不無道理，但細加品味，粵、越之名則妙不可言。

發布時間:2022-09-15 更新時間:2022-09-15 分類:設計資訊

請人吃潮萊，蠔烙少不了，它仿佛是潮菜的一個符號。在潮汕，只要蠔粒新鮮，制作得法，不管在家，在大排檔，還是在高級餐館。 都能吃到正宗的、鮮美酥香的煎蠔烙。

發布時間:2022-09-15 更新時間:2022-09-15 分類:設計資訊

說起鱟，海邊長大的人都認識。它是海生動物，又稱黃魚、分類學上屬節肢動物，其實與魚類沒有多大關系。蜜很神奇，被稱為藍色動物，又稱“活化石”。在中國滑海、臺灣海峽的灘頭一錯、汕頭港都有出產。

發布時間:2022-09-14 更新時間:2022-09-14 分類:設計資訊

易味廬創綠豆餅，酷似杏仁嚼甘香。地方天圓各皆妙，不妨再試咀香園。

發布時間:2022-09-13 更新時間:2022-09-13 分類:設計資訊

今天花萬里餐飲設計小編繼續給大家講講中國粵菜的故事：仙人粄里面，藏著哪號哪號神仙！仙人粄太另類了，另類得仙風道骨、特立獨行。

發布時間:2022-09-13 更新時間:2022-09-13 分類:設計資訊

今天餐飲設計公司小編繼續給大家講講中國粵菜的故事：味窖粄的【味窖百變】！ 味窖粄，不就是蒸熟了的米粉糕嗎?觀其完整面目，中間有一個“味窖”。據說此乃專門用來盛放調味品的，所以有味窖粄之說法。

發布時間:2022-09-09 更新時間:2022-09-09 分類:設計資訊

魚丸出現于春秋戰國時期，傳說楚平王嗜魚，每餐無魚不歡，因此師得頓頓給他做魚。楚平王生性我酷旦不慎梗了魚骨、魚刺，就遷怒于廚師下令殺掉廚師。有一天，有位來自南方的新廚師自感難逃厄運，心中充滿悲憤。

發布時間:2022-09-09 更新時間:2022-09-09 分類:設計資訊

近年來，被稱為“皇帝桌上的御膳”的燜鍋，以健康、新鮮的姿態，逐漸成為大眾餐桌上的新寵。繼黃記煌之后，經過幾年發展，燜鍋市場也從單一逐漸走向多元，冒出不少新玩家。 隨著消費升級，我國早已摒棄了追逐油水的時代，健康飲食已成為大眾消費者的普遍選擇。《2018年中國餐飲報告》指出，"吃原料"時代正在來臨，"吃調料"時代正在萎縮。

發布時間:2022-09-08 更新時間:2022-09-08 分類:設計資訊

民以食為天。中國地大物博，各個地方總有那么幾種代表美味，其中地方小吃既是日常美食，又是傳統文化；既源遠流長，又不斷創新，各有過人絕招，其獨特風味讓人回味無窮。福建三明有沙縣小吃，廣西柳州有螺螄粉，同樣的，廣東紫金縣也有八刀湯，雖不及其他粵菜讓人如雷貫耳，但在客家名品中始終占有一席之地。

發布時間:2022-09-08 更新時間:2022-09-08 分類:設計資訊

姜撞奶是南粵著名甜品 ，鮮奶制品。北方做不出姜撞奶， 因為北方沒有水牛。做姜撞奶最關鍵的是要用水牛奶。姜撞奶的發源地是番禺沙灣鎮，沙灣人用水牛奶是因為沙灣乃至珠江三角洲一帶只有水牛，別無選擇!母水牛產奶不多，一天的出奶量在8斤上下，當地人因地制宜，用水牛奶制成甜品。

發布時間:2022-09-07 更新時間:2022-09-07 分類:設計資訊

買肉憑票的年代，廣州人上茶樓一定會叫一籠干蒸燒賣，它的賣點是皮薄肉多，實惠!

發布時間:2022-09-07 更新時間:2022-09-07 分類:設計資訊

潮州菜和京幫菜很不同，它沒有皇家色彩，卻貴氣逼人。所謂潮菜如樂，香韻悠長，潮商帶著潮菜在外打拼，于是潮菜被那些走南闖北的潮商傳播到各地。潮商成就潮菜!

發布時間:2022-09-06 更新時間:2022-09-06 分類:設計資訊

粵菜在口味上講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而天膩。具體概括，就是“清、鮮、爽、滑、嫩”，尤其突出“鮮”字。這是因為，嶺南地處亞熱帶和熱帶，全年高溫多雨，年平均氣溫大于20℃，炎熱潮濕的氣候導致食物容易變質腐敗，所以與其他菜系相比，粵菜更加強調食材的新鮮。久而久之，人們對新鮮食物的辨別力越來越強。

發布時間:2022-09-06 更新時間:2022-09-06 分類:設計資訊

店鋪營業額=進店人數x人均消費額。我們認為餐飲店經營者一般都會將進店人數與人均消費額這兩個因素分別分析。那么，您會思考客流量少的原因嗎?

發布時間:2022-09-05 更新時間:2022-09-05 分類:設計資訊

屬于粵菜名菜的西檸煎軟鴨好一副洋相，大塊的鴨肉趴在盤上，被淡黃色的檸檬芡汁覆蓋著，旁邊除有幾滴點綴的熒汁外還圍上幾片檸檬片裝飾。西餐菜肴就是這么做的，這道菜連菜名用了個“西”字。西檸煎軟鴨確實是從西餐移植過來的，用的基本上是西餐煎雞胸脯肉的做法。

發布時間:2022-09-05 更新時間:2022-09-05 分類:設計資訊

客家名菜“鹽焗雞”是將光雞腌制后，用砂紙包住，用灼熱的粗鹽焗熟此雞鹽香味濃，體現出滿滿的客家味。

發布時間:2022-09-02 更新時間:2022-09-02 分類:設計資訊

很多餐飲店老板總是想著搞點優惠來吸引更多的客戶，比如：“這周生啤半價!” “7月31日之前減價1000日元!”“給到店顧客贈送特制禮物!”