品牌效應在當代餐飲空間中，有一類餐飲空間顯得特別與眾不同，那就是跨界品牌經(jīng)營的餐飲空間。這種餐廳的形成和人們?nèi)諠u成熟的品牌意識息息相關。品牌學認為，要成功塑造起一個具有品牌價值的品牌來，除了初始定位的準確外，還需要日后長期持續(xù)地深化和宣傳。

但當一個品牌真正形成后，便擁有了轉換價值的可能。餐飲行業(yè)的門檻較低，且與普通百姓的日常生活關系緊密，受眾面甚廣。縱觀這些年可以發(fā)現(xiàn)，越來越多的品牌在發(fā)展過程中，會選擇開設該品牌的特色餐飲空間，讓原本就喜愛本品牌的客戶通過用餐體驗，加強品牌忠誠度，讓還不認識該品牌的客戶通過用餐體驗，可以直觀地感受其品牌理念、品牌文化，達到吸引粉絲的效果。這類空間的開發(fā)商和投資方有非常明確的品牌要求，它與普通的全方位餐飲空間設計不同，其設計點側重于用一個怎樣的餐飲空間來準確傳達，或是進一步強化或提升已有的品牌形象與個性。這就需要設計師充分了解該品牌，把握住不同品牌的精氣神，它絕不是一些品牌符號的填充，而是需要化無形的品牌印象成為有形的餐飲環(huán)境，給人最真切的體會，形成共鳴。

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