前面我們提到過，裝修風格受很多因素的影響，在這里我們可以仔細地來探討一下。品類選擇決定風格，在前面我們簡單地介紹了一下，不同的品類應該選擇不同的風格。那么，有沒有一些特殊的品類，在風格上值得注意的呢？我們要知道，每一種餐飲品類都有它的基本元素，也就是它的核心產品，或者是具有核心競爭力的服務項目。所以我們在門店設計之初，就要抓住這些基本元素，作為門店裝修設計的基調。我們可以理解為門店的設計與裝修都是為了更好地渲染門店的核心競爭產品和突出門店自身的特色，同時也是為了更好地體現出門店的定位，從而抓住與門店定位相符合的客群。

拿我們現如今常見的火鍋來舉個例子。火鍋的基本元素是偏向于熱情紅火的氛圍，以及“火鍋”這一產品本身。那么在設計和裝修的時候，就需要有這方面的元素存在。同時需要根據自己的門店定位來調整裝修風格的其他方面，包括裝修用料、氣氛烘托、主題突出、分布格局等。定位不同，火鍋店的裝修風格就會不一樣。比如我們最常見的普通火鍋店，定位是普通大眾，本身也不具備什么特色，所以裝修也不用做太高的預算，與此相對的客單價也是比較低的。所以最后的利潤也是非常有限的，在一、二線城市，這樣的火鍋店已經越來越少了。有一些是有主題的火鍋店，吸引的是喜好新穎的客群，這種火鍋店裝修比較大膽，風格很獨特，有些甚至超出了傳統意義上對于“火鍋店”的理解，讓人感覺不光是來吃火鍋的，更像是借由吃火鍋這一媒介來觸達門店的某一主題。所以優秀的主題火鍋店在具備良好的底料及配料的同時，還能讓你沉浸于門店的主題當中，體驗感非常強。在這個背景下，火鍋店所采用的裝修及設計必然是有很高要求的，因為這時候的賣點，很大一部分是由設計裝修的風格帶來的。

而另一些火鍋店，主要突出的就是口味，定位是注重味道的人群。這些火鍋店可能會擁有自己獨特的食材或者調味料，那這個時候裝修設計的風格是把重心放到特色的產品以及火鍋本身上，讓顧客通過門店的裝修設計來了解特色產品的文化歷史及背景，從而感覺食材的品質有保障。你看，同樣是火鍋店，定位不同，風格就迥然不同。當然，其他品類也是一樣的。你做茶飲的門店，是選擇小清新的風格，還是燃情的風格？做特色小吃的話，是采用地方特色濃郁的裝修還是普通的、簡單干凈的裝修？這些都需要根據你的品類本身的屬性以及你的定位來確定。對了，風格的確定一定要提前與設計師交流，因為設計師也能給你很多建議，并且在設計師設計的時候也要時不時地進行溝通，才能保證最后的效果。

 

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