發(fā)布時間:2024-06-25 更新時間:0 分類:花萬里餐飲資訊

餐廳桌椅的選擇和座位的設(shè)計也有很大的學(xué)問。經(jīng)常有人吐槽肯德基和麥當(dāng)勞的桌子很小、凳子很硬，極度不舒服，覺得大品牌經(jīng)營也不過如此。實際上吐槽者是沒有洞察到這些品牌餐飲在運營上的心思。

發(fā)布時間:2024-06-25 更新時間:2024-06-25 分類:花萬里餐飲資訊

很多高校都會有配套的餐飲區(qū)、美食街或者對外承包的食堂等，同時在高校周邊也會有美食街或者美食區(qū)，我們把這些主要為學(xué)生群體服務(wù)的店稱為校園店。在高校附近開店，客源是不愁的，上萬人的高校，沒有哪里會比這兒有更多年輕人了，很多人擠破腦袋想進(jìn)校園或者在學(xué)校周邊開店，基本都是沖著這一點來的。校園店的優(yōu)勢有三點。

發(fā)布時間:2024-06-25 更新時間:2024-06-25 分類:花萬里餐飲資訊

很多城市的商圈演變都是這樣一個脈絡(luò)：最開始最繁華的商業(yè)都集中在市中心，市中心就是最大的商圈。然后慢慢地，由市中心逐漸分裂成各個區(qū)域中心，根據(jù)發(fā)展的先后會形成新的商業(yè)中心和新的區(qū)域中心

發(fā)布時間:2024-06-20 更新時間:2024-06-20 分類:花萬里餐飲資訊

門頭在門店當(dāng)中的作用可以說是舉足輕重的，我們之前也講到，一個好的門頭能夠不斷加深顧客對門店的印象，從而形成品牌效應(yīng)。那么，我們怎樣才能做到呢？就讓成都餐飲設(shè)計公司來仔細(xì)分析一下門頭的裝修和設(shè)計。

發(fā)布時間:2024-06-20 更新時間:2024-06-20 分類:花萬里餐飲資訊

前面我們提到過，裝修風(fēng)格受很多因素的影響，在這里我們可以仔細(xì)地來探討一下。品類選擇決定風(fēng)格，在前面我們簡單地介紹了一下，不同的品類應(yīng)該選擇不同的風(fēng)格。那么，有沒有一些特殊的品類，在風(fēng)格上值得注意的呢？

發(fā)布時間:2024-06-20 更新時間:2024-06-20 分類:花萬里餐飲資訊

在許多時候，靠一個人的力量可能無法開起一家理想的門店，這時候就需要尋找合伙人。在合伙的過程中，有哪些地方要特別注意呢？

發(fā)布時間:2024-06-19 更新時間:2024-06-19 分類:花萬里餐飲資訊

一般來說，餐廳的社群分為三種，即外賣顧客群、線下顧客群和會員群。組建社群的方法如下。

發(fā)布時間:2024-06-19 更新時間:2024-06-19 分類:花萬里餐飲資訊

他在酒吧街上花400萬元開了一間包子鋪，結(jié)果……所謂的消費升級，并不是活在自我的執(zhí)念里。重慶的九街是一條酒吧街，這條街上有一家叫作“村外有星光”的包子店。在重慶，不少人評價這家包子鋪可以媲美桃園眷村。

發(fā)布時間:2024-06-19 更新時間:2024-06-19 分類:花萬里餐飲資訊

確定完門店的菜單之后，我們需要根據(jù)菜單來尋找相應(yīng)的原材料供貨商，而供貨商也是需要店主與廚師長共同尋找的。原材料的供貨商有許多，我們該怎樣挑選呢？

發(fā)布時間:2024-06-18 更新時間:2024-06-18 分類:花萬里餐飲資訊

所謂一方水土養(yǎng)一方人，這句話在“吃”上體現(xiàn)得尤為突出。每一個地方的人都有其特殊的口味和偏愛，所以我們要想提高門店生存率，必須對當(dāng)?shù)乜谖杜c飲食習(xí)慣有一定的了解。我們可以打聽一下當(dāng)?shù)乩献痔柕拈T店，最好是當(dāng)?shù)厝俗约洪_的，因為一個地方的口味往往會被老字號的門店記錄并且傳承下來。

發(fā)布時間:2024-06-18 更新時間:0 分類:花萬里餐飲資訊

顯然是沒有的。首先我們講一下利潤的構(gòu)成。餐廳產(chǎn)品賣出去之后，得到的營業(yè)額將包括房租成本、材料成本、稅金、人工成本、水電氣成本、固定資產(chǎn)折舊，以及經(jīng)營管理成本。

發(fā)布時間:2024-06-06 更新時間:2024-06-06 分類:花萬里餐飲資訊

餐飲營銷環(huán)境是指影響餐飲企業(yè)營銷的一切內(nèi)外部因素和力量的綜合。餐飲營銷環(huán)境是一個含有多因素的復(fù)雜系統(tǒng)。

發(fā)布時間:2024-06-06 更新時間:0 分類:花萬里餐飲資訊

供應(yīng)鏈的完整性是餐飲企業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)，一些餐飲企業(yè)缺少供應(yīng)鏈管理的理念，沒有開發(fā)可達(dá)成長久戰(zhàn)略合作的原材料供應(yīng)商，沒有對供應(yīng)商進(jìn)行合理、有效的管理。餐飲企業(yè)中的主要供應(yīng)商管理問題和改善措施如下。

發(fā)布時間:2024-06-06 更新時間:2024-06-06 分類:花萬里餐飲資訊

餐飲企業(yè)通過建立不同的餐飲品牌進(jìn)入不同級別的消費市場，以尋求更大的覆蓋面，甚至在同一級別的消費市場進(jìn)行多品牌的運作，以實現(xiàn)總體市場占有率的提高，達(dá)到整體營收的規(guī)模性提升。餐飲行業(yè)的品牌化主要體現(xiàn)在以下兩個方面。

發(fā)布時間:2024-06-05 更新時間:0 分類:花萬里餐飲資訊

外賣提升了中式燒烤門店的服務(wù)能力，幫助中式燒烤門店增加營業(yè)額。外賣還可以滿足消費者在家吃燒烤的細(xì)分需求，擴展了中式燒烤服務(wù)場景。提升了非高峰時段的銷量，緩解了高峰時段門店的排隊壓力，減少客戶流失。通過錫紙包裝，保證菜品衛(wèi)生，增加多重包裝，維持菜品溫度。

發(fā)布時間:2024-06-05 更新時間:0 分類:花萬里餐飲資訊

粥食深受我國人民喜愛，特別受到南方人的歡迎，在現(xiàn)今南北大融合的形式下，開一間特色粥品店，無疑是一次極好的致富機會。

發(fā)布時間:2024-06-05 更新時間:0 分類:花萬里餐飲資訊

炸烤雞骨架又稱炸雞排，它既是一種美味零食，更是一味與眾不同的下酒菜，好多地方都非常盛行，炸烤雞骨架有專門的機器——烤炸機，烤炸方便，易于操作，適于個人操作經(jīng)營。

發(fā)布時間:2024-06-04 更新時間:0 分類:花萬里餐飲資訊

區(qū)域因素是指該設(shè)店地點所在的自然條件與社會、經(jīng)濟、行政等因素相結(jié)合所產(chǎn)生的地區(qū)特性。

發(fā)布時間:2024-06-04 更新時間:0 分類:花萬里餐飲資訊

改革經(jīng)營模式，實行全員營銷，培養(yǎng)更多客源全員營銷，是指餐廳每一位員工，尤其是直接對客服務(wù)的一線員工，以其豐富的專業(yè)知識，熱情、友好的態(tài)度，優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，拉近顧客與餐廳間的距離，使顧客樂于在餐廳消費，進(jìn)而形成回頭客和?？?。

發(fā)布時間:2024-05-27 更新時間:2024-05-27 分類:花萬里餐飲資訊

菜單上的菜式過多，對餐廳和顧客都會有影響?？腿四玫讲藛吸c菜時，對形形色色的菜肴都得一一過目，因為品種多，客人點菜時就顯得困難和猶豫不決，這樣不僅點菜的不順利會影響客人的就餐心情，也占用了廚師做菜的時間，又因此降低了座位的周轉(zhuǎn)率，影響餐廳的收入。